5分pk10软件 _【好大夫说】五香熏鱼 简单做五香熏鱼

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  5分pk5分pk10软件 10软件 熏鱼是很传统的民间美食,传统的做法可是我我我用烟熏,而现在就很简单,也能省略什儿 步骤。五香熏鱼是味道很丰厚的,浓浓的五香味换成鲜美的咸鱼很是诱人。亲们们想知道熏鱼的做法吗?下面就为亲们介绍五香熏鱼的做法。

  做法一

  材料

  草鱼,姜片,葱段,姜末。

  调料

  适量食用油,绍酒,酱油,糖,五香粉,胡椒粉,麻辣油,香醋。

  做法

  1、将鱼清洗干净,再切成块。把鱼放进 碗中,加入姜片、葱段和酱油1小匙,腌10分钟备用。

  2、混合上诉所需的材料,放适量的清水在锅中煮沸,盛在碗中,晾凉备用。

  3、平底煎锅用中小火加热,当油温升到七成热的之前 调至微火或将火关闭,把鱼入油中用竹签子 轻轻划动炸至棘层略黄、鱼肉发紧即可,挖掘出沥油。

  4、再次将锅中油烧热,将鱼块入油锅再炸一次,炸至焦脆,趁热立即放进 做法2腌泡至入味方可,放置15分钟以上,即可食用。

  小诀窍

  将鱼肉用醋腌泡,也能使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼,但在浸泡过程中要多翻动,使其入味均匀。

  烧制好的鱼最好凉透再盛出,一来让其入味,二来热时盛出容易酥烂。

  用冰糖或红糖会使色泽更亮丽哟。

  做法二

  材料

  荷花1朵,草鱼1条(约60 0g),葱段2段,姜片3片,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),五香粉1茶匙(5g),香醋1茶匙(5ml),白芝麻1茶匙(5ml),油60 ml(实耗60 ml)。

  做法

  把荷花洗干净,撕成细条,过一下热水。

  将鱼清理干净,片成鱼柳,将鱼5分pk10软件 皮朝下放进 案板上,用锋利的刀斜片成0.5cm厚的薄片放进 碗中,调入葱段、姜片和酱油,腌10分钟备用。

  在炒锅中放进 一碗水(约260 ml),调入料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油煮5分钟,盛在碗中晾凉备用。

  大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热,放进 鱼片,用竹签子 轻轻搅动,炸至棘层略黄,用漏勺捞入调料碗放进置15分钟,将荷花、芝麻撒在鱼肉上即可。

  小诀窍

  粉红色的荷花,氽熟后呈淡紫色。

  做法三

  材料

  主料鳘鱼调料五香粉、酱油、糖、料酒、花生油、葱、姜、花椒。

  做法

  1.鳘鱼除理干净后改刀成块,加花椒、酱油、料酒腌制入味。

  2.用六七成热油将鱼块炸至没熟。

  3.葱姜爆香,加调料、汤,加入炸好的鱼块,中火烧开,慢火将汤(火靠)至将尽。

  4.急火收汁,加香油出锅即可。 

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